[지식 한스쿱] " ‘햄버거병’ 집단 발생…햄버거병이란? 원인과 예방법까지 정리"

 

 

서론: 갑작스러운 유치원생들의 이상 증상, 원인은 햄버거병

2025년 6월, 경기도 안산의 한 유치원에서

다수의 아이들이 복통, 설사, 혈변 등의 증상을 보여

병원으로 이송되었고,

이 중 몇몇은 ‘햄버거병(HUS, 용혈성요독증후군)’으로 진단받았습니다.

어린이에게 심각한 후유증을 남길 수 있는

이 질환은 왜 발생했을까요?

햄버거병의 원인과 문제점,

그리고 다시는 이런 일이 일어나지 않도록

하기 위한 방지책을 자세히 알아봅니다.

 

 

본론1: 햄버거병이란 무엇인가?

햄버거병은 정확히 말하면

**용혈성요독증후군(Hemolytic Uremic Syndrome, HUS)**입니다

. 주로 장출혈성 대장균(O157:H7) 감염에 의해 발생하며,

심한 복통, 혈변, 발열 증상 후

적혈구 파괴, 신장 기능 저하, 요독증으로 이어질 수 있습니다.

어린이, 특히 5세 미만 아동이 감염될 경우

신장투석이 필요하거나 영구적인 신장 손상으로

이어질 수 있어 매우 위험합니다.

이름이 ‘햄버거병’으로 불리는 이유는

1982년 미국에서 덜 익힌 햄버거 고기를

먹은 어린이들이 집단 감염된 사례에서 유래했습니다.

 

 

본론2: 왜 문제가 되는가?

급성 중증 질환: 감염 후 수일 내에 상태가 급격히 악화되며,

치료시기를 놓치면 생명에 위협이 될 수 있습니다.

후유증: 일부 환자는 평생 신장 기능 저하,

고혈압, 빈혈 등 만성 합병증을 겪게 됩니다.

급식 관리의 사각지대: 유치원, 어린이집 등 급식 제공

기관에서의 위생 불량이 주요 원인이 될 수 있습니다.

 

 

본론3: 근거와 발생 원인

이번  사건의 경우,

급식 식재료나 조리 과정에서의 위생관리 미흡이

주요 원인으로 지목되고 있습니다.

구체적으로는 다음과 같은 문제점이 지적됩니다.

쇠고기 등 육류의 중심온도 미달 조리

조리 도구의 교차오염

손 씻기 등 개인 위생 교육 부족

낮은 위생감시 강도

특히 장출혈성 대장균은 75℃ 이상에서 충분히 익혀야 사멸되며,

그렇지 않으면 감염 위험이 매우 큽니다.

 

 

결론: 재발 방지를 위한 실질적인 방지 방법

햄버거병은 예방 가능한 질병입니다.

다시는 이런 일이 일어나지 않도록

하기 위해 다음과 같은 대책이 필요합니다.

급식 전담 인력의 전문 위생교육 강화

식재료 검수와 조리 전후 위생관리 철저

조리 온도 측정기 사용 의무화 및 기록관리

정기적인 식중독 감시와 평가 시스템 도입

어린이와 교사 대상 식중독 예방 교육 정례화

무엇보다 국가와 지자체의 상시 위생 점검 시스템 강화가

필요하며, 학부모의 관심과 참여도 중요합니다.

 

 

맺음말: 아이들의 건강은 어른들의 책임입니다

햄버거병은 단순한 식중독이 아니라 생명과 직결된 질환입니다.

어린이 급식이 안전하다는 신뢰는 모든 가정의 바람이자,

사회 전체의 책임입니다. 이번  사건을 계기로 위생관리 체계가 개선되고,

유사한 사고가 재발되지 않도록 철저한 대책 마련이 시급합니다.

 

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